Prosciutto cotto con salsa di Mele

Posted by on Apr 14, 2011 in Ricette Melemiglia, Secondi piatti alle mele | 0 comments

Il prosciutto cotto è un affettato che si presta ad essere servito e degustato in diversi modi.
Qui proponiamo un’ idea per abbinarlo al sapore dolce delle mele, stemperato dal piccante del rafano.
…Un piatto semplice ma  insolito!

 

Ingredienti:
½ kg. Mele
4 / 6 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
Rafano grattugiato
Latte
Burro
Sale q.b.

Preparazione:
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine ecuocerle per 20 minuti circa a fiamma bassa. Aggiungere un po’ di acqua se risulta no troppo asciutte.

Passarle al  setaccio e porle nuovamente in padella aggiungendo 20 grammi di burro.

Far addensare bene il composto.

Unire il rafano al latte aggiungerlo alla salsa di mele.

Passare alla piastra le fette di prosciutto e servirle calde assieme alla salsa di mele.

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