Frittelle alle mele

Posted by on Apr 13, 2011 in Dolci alle Mele | 0 comments

Ricetta delle Frittelle di mele

Per 4 persone:
125 g di farina
1 uovo
2   albumi
un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero
½ tazza di latte
5 mele grandi
1 cucchiaio di rum
olio per friggere

Preparazione
Pelare le mele e tagliare delle fettine orizzontali di ½ cm abbondante, togliendo il torsolo. Cospargerle di zucchero e di qualche goccia di rum. A questo punto coprire e lasciare a riposo per un’ora.  Mescolare farina, un uovo, sale, zucchero e latte fino a formare un impasto a cui si aggiungeranno gli albumi montati a neve  ben ferma.
Con l’aiuto di una forchetta inserire le fettine di mela nell’impasto diviso a pezzetti, e poi far dorare le frittelline nell’olio bollente.  Eventualmente è possibile farle asciugare dall’olio passandole su fette di pane. Servire ricoperte di zucchero.

Submit a Comment

You must be logged in to post a comment.

X Privacy e Cookie Policy